Варіант 5: Рисовий кекс з ананасом
Для такого кексу знадобляться консервовані ананаси. Можна взяти колечка або шматочки. Ще один варіант з каші, приготовленої на незбираному молоці. Додатково знадобиться сир середньої жирності.
- 950 мл молока;
- 250 г рису;
- 0,5 лимона;
- 3 яйця;
- 350 г ананасів;
- 250 г сиру;
- 100 г цукру;
- 50 р масла;
- половинка лимона.
Крок 1:
Варимо промитий рис в молоці до повної готовності, обов’язково солимо. Знімаємо кашу з вогню і додаємо в неї масло. Знімаємо цедру з лимона і відразу закладаємо, розмішуємо, залишаємо для остигання.
Крок 2:
Збиваємо яйця і цукор до пишної піни. Окремо сир протираємо. Додаємо в кашу спочатку його, а потім і яєчну піну. Перемішуємо рисове тісто ще раз.
Крок 3:
Ананаси потрібно потримати в ситі, щоб пішла зайва волога, потім збризкуємо лимонним соком.
Крок 4:
Укладаємо в форму рисове тісто, а зверху кружальця ананасів, можна гуртки або кубики. Ставимо в духовку і запікаємо 35 хвилин при 180 градусів. Перед нарізкою рисовий кекс остудити.
Зазвичай прикрашають кекси цукровою пудрою, але не варто її насипати рукою, вийде не осінь красиво. Зручно для таких цілей використовувати маленьке ситечко.
