Варіант 3: Простий рисовий кекс з чорносливом
Це дуже простий і дешевий рецепт, для якого потрібен варений рис. Можна спробувати використовувати готовий злак, який призначався для гарніру, якщо вийде вирахувати пропорції.
- склянка сирого рису;
- 200 г чорносливу;
- 1 ч. л. кориці;
- 4 ст. л. цукру;
- 40 р борошна;
- два яйця;
- ложка сметани.
Крок 1:
Вимити добре рис і просто зварити, злак не повинен розкиснути. Зливаємо в друшляк, охолодити. Поки заливаємо гарячою водою чорнослив і даємо трохи набрякнути, буквально десять хвилин.
Крок 2:
До яйцям додаємо цукор і маленьку щіпку солі. Збиваємо і перекладаємо до вареної рісу, додаємо корицю, можна замінити лимонною цедрою.
Крок 3:
Віджимаємо чорнослив і нарізаємо соломкою. Відправляємо його слідом, кладемо борошно і замішуємо тісто. Іноді такий кекс готують з розпушувачем, можна спробувати.
Крок 4:
Викладаємо тісто у силіконову форму. Можна взяти і металеву ємність, але у такому разі готуємо її за всіма правилами: змащуємо зсередини, посипаємо сухарями, борошном або манною крупою, тільки потім закладаємо рисове тісто. Змащуємо верх жирною сметаною, достатньо однієї ложки.
Крок 5:
Ставимо кекс випікатися в духовку. При 200 градусах він буде готуватися усього 20 хвилин.
Подібні кекси чимось нагадують запіканку, вони далеко не всім людям за смаком, але мають великі переваги. Всі інгредієнти можна підготувати заздалегідь і швидко спорудити до чаю. Є можливість використовувати замість чорносливу інші сухофрукти. Незважаючи на використання білого рису, випічка має невелику калорійність, не містить жирів.
