Варіант 3: Торт «Наполеон» на сковороді з горіхами
Горіхи для рецепта беріть по своєму смаку. Наприклад, відмінним варіантом будуть солодкуваті кешью або пекан. Але, якщо любите волоські горіхи, використовуйте їх. Але волоські доведеться очистити від темної шкірки, вона трохи гірчить.
- півпачки масла;
- 2,5 склянки борошна (пшеничне) (+ на подсып);
- два яйця;
- пару щепоточек харчової соди;
- склянки вершків;
- щіпка ваніліну;
- 1,5 склянки цукру;
- дві жмені горіхів;
- рослинне масло.
Крок 1:
М’яке масло перемішайте і розітріть з кефіром. Додайте одне яйце і борошна. Підсипте харчової соди. Замісіть тісто.
Крок 2:
Сформуйте з тіста ковбаску. Наріжте на однакові шматки – вісім штук. Кожен розкачайте в пласт. Виріжте заготовку круглої форми. Трохи потыкайте її зубочисткою, щоб корж не здувся при смаженні. Так зробіть все заготовки коржів.
Крок 3:
По черзі смажте їх на сковороді з маслом. Багато олії лити не тільки змастіть сковороду. Коржі остудити при кімнатній температурі.
Крок 4:
У сотейник вилити вершки, цукор, ванілін, одне яйце. Збовтайте масу, щоб одержати однорідну суміш. Поставте її на повільний вогник. Помішуйте і нагрівайте. Як тільки крем почне густіти, заважайте його активніше. Коли досягнете потрібної густоти, зніміть з вогню. Масу остудіть, потім трохи остудіть.
Крок 5:
Прослоите коржі кремом. Рясно змастіть верх і боки.
Крок 6:
Горіхи обсмажте на сухій сковороді. Остудіть. Перемеліть в дрібну крихту. Посипте торт з усіх боків. Поставте десерт на годину в холодильник. Після цього можна десерт вживати до чаю або кави.
В рецепті використовується 7-8 коржів для торта. Але можна зробити і більше. Приміром, розділіть тісто на 9-12 частин. Отримаєте високий багатошаровий торт «Наполеон».
