Варіант 3. Курячі крильця в подвійній паніровці
Завдяки подвійний паніровці і простому маринаду, зробленому з соєвого соусу, гірчиці і часнику крильця виходять ще соковитіше, ніжнішою і ароматнішою. Чудово підійдуть як для звичайних посиденьок з друзями, так і в якості оригінальної добавки до гарячого блюда на святковий стіл.
- 675 г курячих крил;
- невеликий шматочок кореня імбиру;
- часник – 4 зубки;
- 1 луковичка;
- 55 г гострої гірчиці;
- 65 мл соєвого соусу;
- 45 г меду.
- крохмаль – 130 г;
- 2 яйця;
- 145 г мелених сухарів;
- будь чіпси – 85 р.
Крок 1:
Помиті і хорошенечко оброблені курчат розрізати по суставчику.
Крок 2:
Приготувати маринад: у невелику ємність влити соєвий соус, викласти мед, очищені зубчики часнику, цибулину, корінь імбиру, заздалегідь помитий і почищений, гірчицю і подрібнити все ручним блендером до однорідної, кашоподібної консистенції.
Крок 3:
Готовий маринад перелити в чашку до крил, добре перемішати і помістити в холодильник із закритою кришкою на два або трохи більше години.
Крок 4:
Домашні панірувальні сухарі змішати з подрібненими в блендері чіпсами.
Крок 5:
Промариновані крила обваляти в крохмалі, потім занурити в збите з сіллю яйце і обваляти в суміші сухарів і чіпсів.
Крок 6:
Розкласти крильця на жарова лист, попередньо застелений листом пергаменту, відставити сторонці на кілька хвилин, щоб злегка підсохли і помістити в гарячу духовку на 20 хвилин.
Крок 7:
Подати на загальному плоскому блюді, поруч поставити піалу з томатно-часниковим соусом.
Замість чіпсів в паніровку можна додати вівсяні або кукурудзяні пластівці.
