Варіант 4. Гострі курячі крильця в паніровці з вівсяних пластівців
Завдяки незвичайній паніровці з вівсяних пластівців крила набувають неймовірно приємну хрустку скоринку і красивий вигляд. А гостра глазур на основі перцю чилі, меду, соєвого соусу і невеликої кількості різних приправ робить їх соковитими і ароматними.
- 855 р крил;
- 85 г вівсяних пластівців;
- борошно – 20 г;
- 45 г сухого часнику;
- суха паприка;
- перчик чилі – 1 шт.;
- 35 г солі.
- соєвий соус – 25 мл;
- мед – 30 г;
- рафин-е масло – 45 мл;
- половинка перцю чилі.
Крок 1:
Спочатку необхідно приготувати панірування: в ємність блендера всипати вівсяні пластівці, борошно, звільнений від насіння перець чилі, мелену паприку, часник і все добре перемішати. Все це перекласти в поліетиленовий пакетик.
Крок 2:
Оброблені заздалегідь крильця помістити в пакетик, зав’язати мотузочками і ретельно струсити, щоб вони ретельно обвалялись.
Крок 3:
Розкласти крильця на жарова лист, застелений фольгою, помістити з розпечену духовку на 20 хвилин.
Крок 4:
Приготувати глазур: у невелику мисочку або чашку влити соєвий соус, змішати його з медом, маслом і подрібненим перцем чилі, все ретельно перемішати.
Крок 5:
Через деякий час запікання відкрити духовку, перевернути крила, змастити готовою глазур’ю і допекти ще 10 хвилин.
Крок 6:
Подати з будь-яким гарніром, посипавши зеленню і полив соусом.
Якщо хочете, щоб крила вийшли не дуже гострими, то в глазур пекучий перець можете не додавати.
