Варіант 3: Ванільні шоколадні кекси з рідкою начинкою
Щоб кекси вийшли дійсно ванільними, для рецепта беріть стручок натуральної ванілі. З ним будь-які вироби з тіста стануть ароматніше і апетитніше.
- 0,1 кг молочного шоколаду;
- три ложки вершків;
- стручок ванілі;
- склянку борошна з пшениці (сорт вищий);
- ложка цукру;
- щепоточка солі;
- 0,1 кг вершкового масла;
- 0,1 л молока;
- ложечка пекарського порошку;
- одне яйце.
Крок 1:
Приготуйте вершково-шоколадний крем. Для цього наламайте шоколад на шматки. Розтопіть на водяній лазні. Змішайте з насінням з стручка ванілі і вершками. Маса повинна бути однорідною, трохи остудіть її. Для основи не обов’язково брати саме молочний шоколад. Можливо, у вас є безгосподарне плитка білого або гіркого шоколаду, беріть її.
Крок 2:
Для тіста збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте вершкового масла і молока. Збийте все до однорідності. Всипте борошно і пекарський порошок. Промешайте, щоб не було грудок.
Крок 3:
Викладіть тісто у формочки. Обов’язково залиште місце на підйом. У кожну формочку в центр тіста викладіть шоколадний крем – по 2-3 чайні ложки.
Крок 4:
В духовку при 200С помістіть кекси для випічки. Вже через 10 хвилин вони будуть готові. Перед вживанням дайте виробам трохи охолонути.
Якщо хочете отримати готові кекси однакові за розміром, скористайтеся порадою. Використовуйте ложку для морозива, щоб викласти тісто по формочках.
Залишився після готування порожній стручок ванілі не викидайте. Покладіть його в ємність з цукровим піском на пару днів. Цукор вбере аромат і стане ванільним. В наступний раз при приготуванні десертів використовуйте його.
