Варіант 2: Швидкий рецепт шоколадних кексів з рідкою начинкою
Даний рецепт – спрощений, в ньому основний продукт – какао. В якості рідкої начинки для шоколадних кексів підійде джем. Візьміть фруктовий або ягідний. Але тільки густий. У гарячому стані він стане рідким. І кекси виходить на славу!
- ложка какао;
- чотири яйця;
- 0,14 кг цукру;
- 0,15 кг вершкового масла;
- 0,15 кг борошна пшеничного (вищий сорт);
- десертна ложка пекарського порошку;
- джем.
Крок 1:
Збийте яйця з цукром і вершковим маслом. Останнє краще брати якісне – не менше 82% жирності. Припустимо замінити масло густими вершками або навіть жирним молоком.
Крок 2:
Додайте какао (не використовуйте солодкий порошок), борошно, пекарський порошок. Збийте до ніжної консистенції без грудочок – можна міксером.
Крок 3:
Озброїтеся силіконовими формами і паперовими капсулами для них. Вставте капсули у форми. У кожну закладіть тесту – трохи менше, ніж три чверті об’єму. Рівно в центр капніть джему – по чайній ложці. Зверху капніть по ложці тесту.
Крок 4:
В духовку при 200С ставте напівфабрикати для випічки. Часу буде достатньо 10-12 хвилин, але не більше.
Подавайте кексики ледь теплими. Випічку з джемовой начинкою особливо люблять діти. А якщо прикрасити кожен кекс ще і збитими вершками, вийде безліч маленьких тортиків.
