Варіант 2: Швидкий рецепт торта «Наполеон» без випічки
Ще швидше приготувати тортик можна, якщо замінити печиво на тонкий лаваш. Тут в заварний крем не потрібно додавати масло, тому страва виходить не таким вже і калорійним. Лаваш швидко просочується, наповнюючись чудовим ароматом крему.
- Лаваш тонкий — 700 г;
- Молоко — 1 л;
- 3 яйця;
- Цукор — 250 г;
- Борошно — 60 г;
- Крохмаль — 30 г;
- Ванільний цукор.
Крок 1:
Лаваш потрібно буде просушити в духовці, тому відразу ж включіть її на 180°. Поки плита розігрівається, займіться приготуванням крему.
Крок 2:
Вилийте молоко в каструлю з товстим дном, додайте половину цукру. Прогрійте суміш, але не допускайте її закипання.
Крок 3:
Розбийте яйця в глибоку посудину. Додайте до них залишився цукровий пісок, борошно, крохмаль і ванільний цукор. Ретельно збийте отриману суміш до однорідності.
Крок 4:
Зачерпывайте молоко ополоником, виливайте його в посудину до яєць і перемішуйте. Коли суміш стане однорідною, поверніть її на вогонь. Варіть ще 3-4 хвилини, регулярно помішуючи.
Крок 5:
Коли на поверхні крему утворюються бульбашки, його потрібно зняти з вогню. Нехай повністю охолоне в морозилці або на холодній водяній бані.
Крок 6:
Розрізати лаваш на однакові шматочки. Устелите ними деко, просушіть в духовці 2 хвилини. Точно так само поступите з іншими лавашами.
Крок 7:
Два шматочки лаваша залиште для посипання. Всі інші потрібно змастити кремом, укласти стопкою один на одного.
Крок 8:
Дрібно порубаєте залишився лаваш, посипте торт отриманої крихтою.
Ванільний цукор можна додавати потроху в будь-який крем для «Наполеона». Але в печиво «Вушка» вже міститься ця пряність, тому в класичному рецепті можна обійтися без неї.
