Варіант 5: Вдале тісто для торта «Наполеон» на швидку руку на сметані (з горілкою)
Якщо немає часу на охолодження продуктів, можна взяти на замітку таку рецептуру. У його складу не входять яйця, але коржі з духовки виходять хрусткими і дуже ніжними, завдяки сметані. Таке незвичайне додавання, як горілка робить їх ще хрусткими.
- два склянки високосортного борошна;
- 200 грамів маргарину;
- повний стакан 20% сметани;
- ложка чистої горілки.
Крок 1:
Пересеяв в суху миску борошно, змішуємо її з невеликою пучкою солі.
Крок 2:
Додаємо порізаний маргарин і так само як у вищеописаній рецептурою, рубаємо до отримання крихти ножем.
Крок 3:
Викладаємо до маслянистої крихті сметану, вливаємо горілку і дуже швидко вимішуємо. Зібравши у грудку, викладаємо тісто в пакет і поміщаємо для охолодження на півтори години в загальну камеру холодильника.
Крок 4:
Розбивши на шматки, розкачуємо з охолодженого тіста шість однакових за розміром і формою коржів. Це зручніше робити на спеціальному килимку або простелив лист фольги.
Крок 5:
Акуратно перенісши на деко, наколюємо поверхню тіста виделкою або зубочисткою і відразу ставимо в прогріту духовку. Випікаємо хвилини три, поки заготовки для торта не підрум’яняться.
Підрівнювати краю бажано відразу після випічки, при охолодженні тісто заготовки стають «хрумкими» і можуть відламуватися занадто великі шматки.
