Варіант 3. Рибний торт «Наполеон» з плавленим сиром
Навіть якщо випікати коржі для рибного торта самостійно, на це не піде багато часу. Закуска стане справжньою прикрасою святкового застілля.
- пачка масла злив.;
- два з половиною скл. борошна;
- яйце куряче;
- 5 мл столового оцту;
- 150 мл питної води;
- 5 г харчової соди.
- банку консервованої сардини;
- масло расит.;
- два плавлених сирка;
- кухонна сіль;
- дві морквини;
- 75 г майонезу;
- два яйця.
- 200 сиру голландського;
- 2 гілочки петрушки;
- 100 г оливок;
- 1 огірок.
Крок 1:
М’яке масло нарізаємо шматочками і кладемо в чашку. До нього просіваємо борошно і розтираємо руками до отримання дрібної крихти. Вбиваємо яйце, солимо і вливаємо крижану воду. Сюди ж додаємо соду, погасивши її оцтом. Швидко замішуємо гладке тісто, поміщаємо його в пакет і відправляємо на сорок хвилин на холод.
Крок 2:
Перекладаємо шматки консервованої сардини в тарілку і розминаємо виделкою. Яйця, зварені круто, охолоджуємо, чистимо і крупно трьом. Плавлені сирки подрібнюємо також, як і яйця.
Крок 3:
Чистимо і тремо моркву. Обсмажуємо на соняшниковій олії, помішуючи, хвилин сім. Овоч має стати м’яким. Всі інгредієнти з’єднуємо в глибокій мисці і перемішуємо. Солимо і додаємо майонез. Ще раз розмішуємо і відправляємо в холодильник.
Крок 4:
Розкачуємо тісто тонко, присипавши стіл борошном. З допомогою шаблону або кришки вирізаємо коржі. Викладаємо на деко, протикаємо в декількох місцях виделкою і випікаємо до підрум’янення.
Крок 5:
Коржі охолодити. Збираємо торт, покриваючи кожен тонким шаром рибної начинки. Верх посипаємо тертим сиром і красиво викладаємо нарізану півколами огірок, колечка оливок і гілочки петрушки. Відправляємо, як мінімум на п’ять годин на холод.
Плавлений сир можете взяти з добавками з морепродуктів. Якщо у вас немає шаблону для вирізання коржів, використовуйте для цього звичайну кришку.
