Варіант 2. Швидкий рецепт сирної запіканки в скороварці з ягодами
З допомогою мультиварки-скороварки можна приготувати смачну і повітряну сирну запіканку. У даному рецепті в якості начинки використовують чорницю, але ви можете взяти будь-які інші ягоди. Запіканка готується швидко і просто.
- півкілограма нежирного сиру;
- склянка чорниці;
- п’ять великих яєць;
- 5 г розпушувача для тіста;
- 160 мл сметани;
- 160 г манної крупи;
- 160 г манної крупи.
Крок 1:
Чорницю перебираємо, пересипаємо в сито і промиваємо під проточною водою. Викладаємо ягоди на паперовий рушник і обсушуємо.
Крок 2:
Білки акуратно відокремлюємо від жовтків. Збиваємо білки міксером до стійких піків. Сир розтираємо виделкою і з’єднуємо його з жовтками, цукром, розпушувачем і манною крупою. Подрібнюємо все заглибним блендером до пастоподібного стану.
Крок 3:
Вводимо в сирну масу частинами збиті білки, акуратно розмішуючи лопаткою. Ємність мультиварки-скороварки промазуємо маслом. Викладаємо половину тіста. Розрівнюємо лопаткою. Рівним шаром розкладаємо чорницю. Акуратно ложкою викладіть решту сирну масу, накриваючи нею ягоди.
Крок 4:
Щільно закриваємо кришку. Клапан виставляємо в положення «відкрито». Включаємо режим «випічка» на півгодини. Після звукового сигналу залишаємо запіканку в скороварці ще не чверть години. При подачі запіканку нарізаємо скибками, поливаємо сметаною або згущеним молоком і подаємо з напоями.
Якщо ви готуєте запіканку взимку, можете використовувати заморожені ягоди. Білки взобьются швидше, якщо до них додати щіпку солі або лимонної кислоти. Якщо у вас немає заглибного блендера, можете розтирати сир товкачем або виделкою.
