Варіант 4. Сирна запіканка з крохмалем і гарбузом
Випічка з гарбузом завжди виходить яскравою і дуже ароматною. У поєднанні з сиром, виходить смачна і корисна запіканка, яка ідеально підійде для сніданку або вечері.
- кориця мелена – 7 г;
- сир нежирний – 600 г;
- гарбузове пюре – 120 г;
- цукор-пісок – 60 г;
- кукурудзяний крохмаль – 50 р.
Крок 1:
Гарбуз очистите від шкірки, вичистіть волокна з насінням. М’якоть овоча наріжте середніми шматочками і запечіть в мультиварці або духовці до м’якості. Остудіть її, викладіть в чашу блендера і подрібніть все до однорідного пюре.
Крок 2:
У гарбузове пюре додайте сир і продовжуйте перемішувати ще хвилин п’ять. Тепер всипте крохмаль, цукор і збивайте до розчинення кристалів.
Крок 3:
Білки відокремте від жовтків. Останні введіть в сирно-гарбузову масу і перемішайте. Яєчні білки збийте окремо до щільної піни. Частинами додайте їх у загальну масу, акуратно перемішуючи.
Крок 4:
Вогнетривку форму змастіть маслом і покладіть в неї сирно-гарбузове тісто. Духова шафа увімкніть на 170 градусів. Як тільки він розігріється до потрібної температури, поставте в неї форму і випікайте півгодини.
Для сирної запіканки використовуйте мускатную гарбуз. Вона досить солодка, і має неповторний аромат. Овоч можете додати сирим, подрібнивши його в дрібну стружку. Головна умова вдалої випічки – сир повинен бути свіжим. Обов’язково звертайте увагу на терміни придатності, а також на запах і колір продукту.
