Варіант 3: Сирна запіканка з ягодами і вермішеллю
Хоча в класичній запіканці відсутні крупи і макарони, ніхто не забороняє нам їх додати. Тим більше ту ж вермішель в подібній випічці завжди використовували наші бабусі. Давайте згадаємо, як це смачно!
- 395 грам свіжого сиру;
- 32 грама цукру;
- 95 грам короткої вермішелі;
- 32 грама борошна;
- пару курячих яєць;
- пакетик ванільного цукру;
- 7 грам розпушувача;
- масло для форми;
- 120 грам свіжої вишні;
- вода для варіння вермішелі.
Крок 1:
Вишню добре промити. Видалити кісточки з допомогою шпильки або спеціального пристосування. Залишити на паперових серветках.
Крок 2:
Далі прокип’ятити воду в сотейнику. Тільки потім всипати коротку (бажано тонку) вермішель. Відварити протягом 4-5 хвилин на середньому вогні.
Крок 3:
Відкинути м’яку вермішель в друшляк. Дати повністю стекти рідини.
Крок 4:
У протертою насухо мисці збити білий і ванільний цукор з курячими яйцями. Отримавши міцну масу, засипати просіяне борошно.
Крок 5:
Замісити тісто в’язкої консистенції. Вкинути шматочки свіжого сиру. Додати відварену вермішель.
Крок 6:
Перемішуючи вміст миски, закинути підготовлену вишню.
Крок 7:
У змащену або застелену пергаментом форму влити неоднорідне густе тісто. Розрівняти поверхню.
Крок 8:
Поставити заготівлю сирної запіканки з ягодами на решітку. Готувати випічку в прогрітому духовій шафі (180 градусів) приблизно 43-44 хвилини.
Як вже було зазначено, краще використовувати коротку і тонку локшину. Хоча цілком допустимо взяти “Черепашки” або “Спіральки”. Головне, щоб макаронні вироби були порівняно дрібними, інакше ви зіпсуєте і зовнішній вигляд, і структуру десерту.
