Варіант 6: Сирна запіканка з ягодами на пару
Професійні кухарі використовують малину в свіжому вигляді в якості прикраси десертів. Або готують з неї сироп для глазурі, карамелі і желе. Все тому що малина під високою температурою розпадається в кашу. Але оскільки ми будемо робити запіканку на пару, малина залишиться цілою і наповнить десерт неповторним ароматом.
- 33 грам цукру;
- 33 грама борошна;
- дві яйця (курячі);
- третина ложки (чайної) соди;
- ваніль для аромату;
- вершкове масло (5-6 м);
- склянка дрібної свіжої малини.
Крок 1:
Дрібну малину переглянути, видалити пошкоджені ягоди. Інші промити. Залишити сушитися на рушниках з паперу.
Крок 2:
В цей час збити міксером до необхідної пишноти яйця з цукром.
Крок 3:
Потім всипати соду і для аромату ванілі. Також просіяти борошно. Добре вимішати з допомогою лопатки.
Крок 4:
Ємність для пароварения застелити пергаментом. Змастити його олією. Відразу ж перелити всередину підготовлене тісто.
Крок 5:
Акуратно розкласти чисту і суху малину. Причому її рекомендується злегка придавити.
Крок 6:
Поставити заготівлю над киплячою водою в каструлі або пароварці. У першому випадку накрити ємність фольгою, у другому – закрити кришку.
Крок 7:
Готувати десерт приблизно 45 хвилин. Перевіривши готовність сирної запіканки з ягодами, зняти її і подати зі сметаною.
Час повного пропікання залежить від багатьох факторів. Тому через 20 хвилин періодично перевіряйте готовність десерту. Як тільки шпажка, якій ви проткнете запіканку, залишиться сухою, випічку можна подавати.
