Варіант 4: Сирна запіканка з ягодами і рисом
Крім описаних вище макаронних виробів на склад запіканки може входити білий рис. Головне не пересипати крупу, щоб вона лише “пов’язувала”, насыщала і оттеняла основні інгредієнти – сир і ягоди.
- стакан свіжої чорниці;
- половина кілограма сиру;
- половина склянки рису;
- три столові ложки цукру;
- три свіжих яйця;
- ваніль і сода в тісто;
- дві десертні ложки борошна;
- два шматочки вершкового масла.
Крок 1:
Замытый в декількох водах рис відварити в достатньому обсязі води до м’якості. Цей процес займе приблизно 9 хвилин. Готову крупу відставити в сторону.
Крок 2:
Тепер вимити чорницю, видаливши дрібні листочки. Розсипати одним шаром на серветках.
Крок 3:
Поки ягоди сушаться, перебити міксером цукор з яйцями. Як тільки утворюється міцна суміш, всипати соду і ваніль.
Крок 3:
Просіяти всередину пару ложок борошна. Лопаткою перемішати густе текуче тісто.
Крок 4:
Далі ввести розібрані руками шматочки сиру. Крім того, пересипати відварений рис.
Крок 5:
Змішуючи інгредієнти, додати просохлу чорницю.
Крок 6:
На наступному етапі змастити шматочком (10 г) вершкового масла форму. Влити підготовлену сирну масу.
Крок 7:
Другий шматочок нарізати тонкими слайсами. Розкласти їх по поверхні майбутньої випічки.
Крок 8:
Запікати сирну запіканку з ягодами при 180 градусах. Час, необхідний для рівномірного пропікання, – 45 хвилин.
Щоб не помилитися з об’ємом води для варіння рису, пропонуємо використовувати велику кількість. Потім буде достатньо перекинути рис в сито і обшпарити окропом. До речі, рекомендуємо взяти круглий, добре разваривающийся сорт крупи.
