Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяних кексів
Щоб не чекати, поки вівсянка набухне для тіста, спробуйте взяти вівсяну муку. У результаті тісто для кексів замесится швидше і ніжні солодощі не змусять довго на себе чекати.
- стакан вівсяного борошна;
- трохи менше склянки біокефіру;
- одне яйце;
- дві ложки меду або фруктози;
- одне яблуко;
- дві ложки борошна з гіркою;
- чайна ложка пекарського порошку;
- щіпка кориці;
- трохи кухонної солі.
Крок 1:
Змішайте склянку круп’яної муки з кефіром і яйцем. Суміш повинна бути однорідною.
Крок 2:
Додайте меду, солі, пекарського порошку і борошна. Усе ретельно промешайте.
Крок 3:
Увімкніть духовку на розігрів до 180С. А поки займіться яблуком. Сполосніть його і очистіть від шкірки. Зріжте м’якоть. Подрібніть її – кубиками або тонкими пластинами. Перемішайте нарізку з корицею. Ця пряність для яблук ідеальний «сусід». Але при бажанні її можна замінити меленої куркумою, мускатним горіхом або насінням ванілі.
Крок 4:
Візьміть силіконові форми для кексів. Вставте в них паперовий шар. Налийте В кожну по ложці тесту. Потім викладіть рівномірно по всіх форм нарізку яблука. Налийте ще тесту. Кожна форма повинна бути наповнена не більше, ніж на дві третини. Так як випічка в процесі готування ще підніметься.
Після випікання м’якуш кексів виходить ніжним і м’яким. Такі корисні ласощі добре давати дітям. Тільки підсипте кекси цукровою пудрою або полити солодким соусом.
