Варіант 3. Сирна запіканка з вермішеллю і родзинками
А якщо хочеться додати звичного, давно улюбленому страви незвичайну нотку смаку і трохи урізноманітнити сімейні сніданки, приготуйте сирну запіканку з вермішеллю за наступним рецептом. Входить до складу родзинки і сира вермішель зроблять страву більш цікавим і на вигляд, і на смак.
- сир – 835 г;
- яйця три;
- цукор – 145 г;
- 135 г вермішелі «павутинка»;
- чорний родзинки – 80 г;
- масло – 90 г;
- 15 г розпушувача для тіста;
- ванільний екстракт – 15 мл;
- сіль – 35 р.
Крок 1:
Яйця збивають міксером на невеликій потужності з цукром, сіллю, ванільним екстрактом 2 хвилинки.
Крок 2:
Вводять сир, всипають розпушувач для тіста.
Крок 3:
Вершкове масло доводять до рідкого стану на сковороді, дають охолонути і вливають в масу, збивають все разом ще 2 хвилинки.
Крок 4:
Родзинки промивають, залишають в чистій теплій воді на 20 хвилин для набухання, виймають на паперові серветки, щоб обсох.
Крок 5:
Перекладають родзинки в масу одночасно з сухою вермішеллю, гарненько перемішують.
Крок 6:
Вводять сир, ще раз перемішують.
Крок 7:
Викладають масу в заздалегідь застелену пергаментом форму для випічки, розрівнюють ложкою і поміщають в гарячу духовку, випікати близько години при середній температурі.
Крок 8:
Якщо поверхню запіканки під час термообробці підгорає, накривають її листом фольги.
Крок 9:
Трохи охолоджують, розрізають на шматочки, подають до столу, поруч ставлять піалу з варенням, сметаною або повидлом.
Після викладання сирно-вермишелевой маси у форму можна покрити її найтоншим шаром листкового тесту, поверхня добре зарум’яниться і придбає апетитну, хрустку скоринку. А після випічки посипте блюдо цукровою пудрою.
