Варіант 5: Пишні оладки з яблуками на сироватці
Секрет пишних оладок полягає в додаванні харчової соди в молочну сироватку. Це основний спосіб домогтися повітряної консистенції тіста. У вас виходить потужний розпушення, яке посилюється настоюванням тесту ще чверть години. Про все детальніше, в цьому варіанті приготування.
- два яблука;
- один стакан молочної сироватки;
- одне куряче яйце;
- 1,5 – склянки борошна;
- 2-3 стіл лож цукру;
- 1/2 чайн лож соди;
- 1/4 чайн лож солі;
- 100 гр ростить масла.
Крок 1:
Беремо велику миску, в неї розбиваємо яйця, насипаємо цукор і солимо. Збийте вінчиком.
Крок 2:
По трохи підсипати борошно, розмішуючи віночком тісто. Спочатку тісто буде сухим з грудочками.
Крок 3:
Молочну сироватку підігрійте, додайте соду, трохи розмішайте.
Порада: Краще це робити прямо над ємністю з борошняної сумішшю, сода вступить в сильну реакцію, буде сильно пінитися.
Крок 4:
Вливаємо пінну сироватку в борошняну масу і розмішуємо. Залишаємо на п’ятнадцять хвилин.
Крок 5:
Підготуйте помиті і очищені від шкірки яблука. Їх можна натерти на тертці або дрібно нарізати.
Крок 6:
Через чверть години додайте яблука в тісто і перемішайте.
Крок 7:
Можна приступити до обсмажуванню оладок на розігрітому маслі.
На замітку: Спочатку обсмажуйте з одного боку до рум’яного кольору, потім переверніть – оладки почнуть підніматися прямо на ваших очах.
Важливо, щоб вони добре пропеклися в середині.
