Варіант 3: Пишні оладки з яблуками на кефірі
Тісто на кефірі виходить пишним і м’яким. Додамо трохи яблук і у нас вийдуть смачні і ароматні оладки.
- кефір будь-якої жирності – один стакан;
- два яблука;
- два яйця;
- п’ять столових ложок борошна;
- половинка чайн лож соди;
- половинка чайн лож солі;
- масло ростить рафинир для смаження.
Крок 1:
Кефір повинен бути теплим, кімнатної температури – буде краще проходити реакція з содою. Соду краще гасити не оцтом, а лимонним соком. Або використовуйте розпушувач.
Вливаємо кефір в ємність для замішування тіста, додаємо сіль, цукор і гашене соду. Розмішайте і залишіть на деякий час. Сода має вступити в реакцію.
Крок 2:
Як тільки кефір спіниться засипте борошно і перемішуйте. Тісто не повинно бути рідким, інакше воно буде розтікатися по сковорідці замість того, щоб тримати форму. Але й переборщувати з борошном не варто – оладки можуть вийти дуже щільними.
Крок 3:
Яблука чистимо на нарізаємо маленькими шматочками. Вводимо їх у миску з тестом і перемішуємо.
Крок 4:
Розігріваємо олію в сковороді обсмажуємо на середньому вогні з кожного боку.
Порада: Ви можете спочатку обсмажити один оладок, розрізати і перевірити готовність тіста всередині. Так вам буде простіше орієнтуватися на час смаження, особливо, якщо ви готуєте перший раз.
