Варіант 5: Оладки з бананом з лляної борошном і зернами на молоці
Це рецепт дієтичних оладок з льняної муки з перемеленими зернами льону. Такі інгредієнти дають випічці додаткову порцію рослинного білка і клітковини. А вже про користь і мова не йде – вона безперечна!
- половина банана;
- 200 г борошна пшеничного (вищий сорт);
- чотири ст. л. лляної борошна;
- 1 ложечка насіння льону (або насіння кунжуту);
- 160 мл молока;
- 4-5 ст. л. олії;
- невелика ложечка кефіру;
- ½ Ч. л. харчової соди;
- щіпка солі;
- 2 ст. л. цукру (або меду).
Крок 1:
Отже, для початку заваріть окропом (100 мл) лляну борошно. Перемішайте і залиште для настоювання на столі.
Крок 2:
Насіння льону перемеліть в крихту або борошно. Борошно з натуральних насіння і купівельна льняна мука це не те ж саме. В останньої немає масел.
Крок 3:
Очищений банан пам’ятайте виделкою або пюрируйте блендером. Додайте молока, сіль і цукор. Потім 2 ст. л. олії. Перемішайте. Введіть у суміш спочатку заварку з льняної муки, потім пшеничне борошно. Знову добре перемішайте. Можна збити міксером.
Крок 4:
Змішайте кефір і соду, введіть в тісто. Перемішайте. Кислий кефір в цьому випадку використовується для гасіння харчової соди. Якщо під рукою немає, використовуйте будь-яку кислоту – цитрусовий сік, столовий оцет або есенцію. Останній необхідно тільки краплину.
Крок 5:
Випікайте оладки звичайним способом на сковороді з маслом.
Так як лляне борошно не має клейкими якостями, в рецепті додається пшеничне борошно обов’язково вищого сорту. Якщо візьмете другий сорт, обов’язково всипте до неї ложку картопляного крохмалю. Приємного апетиту!
