Варіант 3: Пікантні оладки на теплому кефірі з сиром і зеленню
Якщо вам приїлися солодкі оладки, то можна здивувати своїх рідних і близьких, і приготувати смачний варіант – з додаванням свіжої зелені та сиру. Причому саме цей рецепт максимально адаптований до того, щоб не випікати їх традиційним чином на сковороді в маслі, а запекти в духовій шафі.
- 325 мл кефіру;
- 125 гр. пшеничного борошна;
- 1 невелика яйце;
- Пучок свіжої зелені;
- 200 гр. твердого сиру;
- Спеції, наприклад, солодка паприка або куркума для кольори – за смаком;
- Щіпка солі;
- Половина ложки харчової соди;
- Трохи соняшникової олії без запаху.
Крок 1:
Підігріти кефір на плиті, так щоб він став теплим, і змішати його з яйцем у великій мисці. Додати солі і спеції і ретельно перемішати отриману масу. Щоб баланс смаку був оптимальним – в масу можна додати трохи цукрового піску.
Крок 2:
Натерти на дрібній тертці будь-який твердий сир, змішати його з подрібненою зеленню, і перекласти в тісто. Тепер можна в миску додати потрібну кількість борошна, щоб тісто вийшло однорідним – добре перемішати.
Крок 3:
Оладок на теплому кефірі не потрібно настоюватися перед приготуванням, якщо готувати їх на сковороді в маслі, то достатньо просто обсмажити, а якщо використовується духова шафа, то досить добре розігріти, змастити деко і викласти в підготовлену масу.
Для подачі страви ідеально підійде сметанний соус з часником і натертим свіжим або солоним огірочком, який підкреслить смак оладок.
