Варіант 4: Фруктово-овочеві оладки на кефірі для дітей в духовці
Рецепт дуже підходить для осіннього сезону, коли і яблука налилися соком, смаком і ароматом, і ніжні кабачки поспіли на грядках. Причому, якщо правильно приготувати фруктово-овочеву складову, то смак кабачків зовсім не буде відчуватися оладки на кефірі для дітей.
- 300 гр. білого пшеничного борошна вищого гатунку;
- Соковиті яблука та стиглі – 5 шт.;
- Кабачки молоденькі – пара штук;
- Свіжий кефір і густий – 200 мл;
- Пакетик розпушувача (пекарський порошок для випічки);
- Сіль і цукор;
- Трохи рослинного масла;
- Яйця – 2 шт.
Крок 1:
Насамперед варто змішати кефір з сіллю і цукром, додати збовтане яйце і пекарський порошок, всипати просіяне борошно і замісити тісто.
Крок 2:
Очистити від шкірки свіжі яблучка, видалити серцевинку з насінням і перетинками і потерти на тертці середнього розміру. За цим же принципом вчинити з кабачком, хіба що течу рекомендується використовувати саму дрібну. Додати фруктово-овочеву кашку в суміш для оладок, відрегулювати густоту додаванням борошна.
Крок 3:
Розігріти в сковороді трохи олії, викладати ложкою густу суміш для оладок і обсмажувати з двох боків до рум’яного кольору і золотистої скоринки.
Що стосується подання, то можна подавати за традицією, як зі сметаною, так і з фруктовим варенням або яблучним (персиковим) варенням, яке підкреслить смак яблука і кабачка в страві.
