Варіант 3: Гарбузові оладки на кефірі для дітей
Ці оладки, крім свого яскравого кольору, які привернуть увагу дітей, мають ще й дуже яскравим смаком і безсумнівною користю, адже наполовину вони складаються зі свіжого гарбуза. За рахунок цього, знижується калорійність страви, і тому оладками на кефірі для дітей може поласувати на сніданок вся сім’я.
- 1,5-2 стакан білого пшеничного борошна високої якості;
- 2 склянки кефіру або кислого молока);
- 350 гр. свіжого гарбуза;
- Жменя м’якого родзинок (без кісточок);
- 2 чайні ложки цукрового піску (коричневого);
- Велика дрібка солі;
- 2 курячих яйця;
- Олія для обсмажування.
Крок 1:
Основна «фішка» цього рецепту в тому, що для приготування можна використовувати не тільки свіжу гарбуз, але і заморожену. Для цього її досить приправити цукром і сіль, трохи збризнути ароматним маслом і запекти до готовності в духовій шафі до апетитних «пригаринок». Потім залишиться лише остудити і подрібнити в пюре (міксером або звичайною товкачем для приготування пюре), і додати в тісто. І не біда, якщо гарбуза у вас немає – замініть її натертою на дрібній тертці морквою – вийде так само корисно і не менш смачно.
Крок 2:
А ось свіжий гарбуз, як і морквину, варто почистити від жорсткої шкірки і потерти на самій дрібній тертці, додати до неї кефір і збите яйце, сіль та цукровий пісок, і ввести просіяне борошно. Самим останнім я тісто додається попередньо замочений в гарячому чаї або звичайному окропі родзинки.
Крок 3:
Дати тісту трохи постояти, і можна приступати до обсмажуванню їх на розпеченій з маслом сковороді з двох сторін, викладаючи звичайною ложкою.
Що стосується подання, то підкреслити золотистий колір і солодкість оладок, можна за допомогою сметани, в яку додано трохи свіжої (дрібно-дрібно посіченою) зелені і дрібки приправи «Куркума».
