Варіант 5: Оладки на молоці без соди з додаванням свіжого сиру
Плануючи приготувати ситний сніданок, варто врахувати в оладки на молоці, сир виступає в них як основний компонент, а не просто смакова добавка. Тому для приготування рекомендується використовувати продукт з нормальною жирністю, м’якої консистенції.
- 125-130 мл. свіжого молока нормальної жирності;
- 2 невеликих курячих яйця;
- Велика щіпка харчової соди;
- 5-6 гр. ваніліну або свіжої ванілі;
- 265 гр. м’якого сиру;
- 50 гр. дрібного коричневого цукру;
- 125 гр. білої пшеничної муки;
- Соняшникова олія для смаження оладок.
Крок 1:
Для початку варто відокремити яєчні жовтки від білків, і перші треба розтерти з коричневим цукром до однорідної маси. Яєчні білки підсолити і збити до одержання пишної стійкої піни, а потім акуратно змішати з ніжним м’яким сиром.
Крок 2:
До яєчних жовтків з цукром, додати молоко, соду і добре перемішати отриману масу, яка завдяки цукру придбає гарний карамельний колір. Додаємо до молочно-яєчної суміші збитий сир і борошно, ванілін і перемішуємо.
Крок 3:
Довести суміш до потрібної густоти, додаючи борошно і влити трохи олії, щоб оладки не вбирали масло при обсмажуванні. Випікати, смажачи їх з двох боків до золотистої і рум’яної скоринки.
Про оладки на молоці з додаванням м’якого сиру можна тільки мріяти похмурим дощовим ранком, але і як видно з рецепту, приготувати їх зовсім не складно.
