Варіант 4: Оладки на молоці з содою, з додаванням яблук без яєць
Незвичайний рецепт приготування оладок, тісто для яких замішують без яєць. Яблука для приготування рекомендується використовувати кисло-солодкі, з щільною м’якоттю, соковиті.
- 225 мл свіжого молока середньої жирності;
- 1,5 склянки якісної пшеничного борошна;
- 1,5-2 ст. ложки дрібного цукрового піску;
- 2 великих соковитих яблука;
- Дрібка солі;
- Трохи харчової соди;
- Рослинне масло – для смаження оладок.
Крок 1:
Для приготування оладок неодмінно потрібно підігріте молоко, це дозволить соді бути активуватися в тесті і почати свою роботу по збільшенню об’єму тіста при випіканні.
Крок 2:
У молоко додати солі і цукрового піску, дрібку соди і ввести просіяне борошно. Обов’язково при замішуванні використовувати дерев’яну лопатку, щоб тісто не окислювалося від використання металевих виробів.
Крок 3:
Яблука не розрізаючи, очистити від шкірки і натерти на тертці, бажано використовувати середню сторону, щоб у оладок залишалася після випікання текстура. Після ретельного перемішування можна приступати до обсмажуванню оладків на сковороді.
Подавати їх краще всього зі сметаною, яблучним джемом або повидлом.
