Варіант 3: Ситні оладки на молоці з содою з додаванням шинки і сиру
Оладки швидке і ситне блюдо, а додавання шинки і сиру допоможе вам приємно урізноманітнити сімейні сніданки. Оладок на молоці з содою і без соди з шинкою і сиром можна віддати одне з почесних місць, для того, щоб швидко і смачно перекусити.
- 1 стакан молока нормальної жирності;
- 8 ст. ложок пшеничного борошна доброї якості;
- 1/2 чайної ложки соди;
- Трохи сухої петрушки, сіль і чорного перцю;
- 80-90 гр. хорошою шинки;
- 95 гр. твердого легкоплавкого сиру;
- 1-2 невеликих курячих яйця;
- 3 гілочки свіжого кропу або петрушки;
- Рослинна олія (без запаху насіння) для обсмажування.
Крок 1:
В мисочці змішати яйця з додаванням солі і чорного меленого перцю. Додати в суміш склянку теплого молока і щіпку харчової соди, перемішати.
Крок 2:
Просіяти пшеничне борошно і ввести в молочно-яєчну суміш, помішуючи, щоб у тісті не утворилися грудочки нерозчиненій борошна. Кількість доданої борошна може бути менше або більше, залежно від виду і сорту борошна. Тісто має бути середньої густоти, щоб воно досить легко сповзав з ложки.
Крок 3:
Нарізати на дуже дрібні кубики шинки, додати в тісто. Твердий сир, який добре плавиться, потерти на дрібній тертці і змішати в тесті з іншими інгредієнтами.
Крок 4:
Додати трохи сухої петрушки, дрібно нарізати свіжу зелень і так само ввести її в тісто. Тепер потрібно набратися трохи терпіння, і дати суміші для оладок трохи постояти. Приблизно через 5-7 хвилин можна ще раз перемішати всі складові в тесті і приступати до обсмажуванню в розпеченому соняшниковій олії з двох сторін.
Крок 4:
Обсмажувати оладки потрібно з двох сторін, уважно стежачи, щоб вони не пригоріли. Так як в тесті присутній сир, а йому потрібен час, щоб расславиться, то на пару хвилин сковорідку можна прикрити кришкою, або випікати оладки на невеликому вогні.
До цих оладок найбільше підійде сметанний соус з додаванням солодкої паприки, зубчики часнику і свіжої зелені.
