Варіант 5. Тісто для вак біляшів на дріжджах
Є ще один чудовий рецепт основи для вак біляшів з використанням дріжджів. Звичайно, готується воно довше всіх перерахованих вище, але результат того вартий, тісто виходить м’яким і повітряним.
- молоко – 350 мл;
- 10 г дріжджів швидкодіючих;
- цукор – 30 грам;
- 20 г солі;
- борошно – 6 склянок;
- 180 мл олії для смаження;
- 2 яйця.
Крок 1:
В металеву чашечку вливаємо молоко, ставимо в мікрохвильову піч на 1 хвилину.
Крок 2:
Всипаємо в молоко цукор, сіль, дріжджі, добре розмішуємо і даємо постояти деякий час.
Крок 3:
Вливаємо в молочну суміш соняшникова олія, розбиваємо яйця, добре розмішуємо з допомогою віночка.
Крок 4:
Потихеньку в кілька прийомів вводимо борошно, заздалегідь просіяне, гарненько вмішуємо руками до не дуже щільної консистенції.
Крок 5:
Накриваємо тісто чистим, злегка змоченим у воді рушником і залишаємо в теплі на 50 хвилин. Періодично відкриваємо рушник і трохи наминаем масу руками, підсипаючи борошно.
Крок 6:
Після того як тісто стане дуже м’яким і повітряним приступаємо до формування біляшів.
У тісто для вак біляшів на дріжджах яйця можна не додавати. А замість дріжджів швидкодіючих допустимо використовувати свіжі пресовані, тільки потрібно взяти не 10 грам, а 20.
