Варіант 3. Тісто для вак біляшів на молоці
А для любителів хрусткою випічки, смаженою на олії, є чудовий рецепт тіста для вак біляшів з додаванням молока. З-за відсутності у складі харчової соди вони зовсім не піднімаються, тим самим набувають легку розсипчастість.
- 8 жмень борошна;
- вершкове масло – 150 грам;
- 250 мл молока;
- сіль – 20 грам;
- 1 яйце.
Крок 1:
Борошно просіваємо, змішуємо з сіллю.
Крок 2:
Вершкове масло кладемо на сковороду і розтоплюємо, даємо трохи охолонути.
Крок 3:
Робимо невелику ямку в борошні і розбиваємо в неї яйце і вливаємо злегка підігріте молоко, потихеньку вмішуємо з допомогою виделки.
Крок 4:
Коли тісто стане густим, вливаємо рідке масло.
Крок 5:
Гарненько вимішуємо тісто до щільної маси, не липнувшей до рук. Якщо борошна мало, то додаємо ще 2-3 жмені.
Крок 6:
Даємо тісту відлежатися кілька хвилин, і починаємо формувати біляші.
Замість вершкового масла можна використовувати звичайну соняшникову.
