Варіант 5: Солодка піца з яблуком і моцарелою
Ще один рецепт солодкої піци з домашнього тесту. Воно замішується дуже просто з сухими дріжджами, але знадобиться півгодини для відпочинку. Замість моцарели можна взяти інший сир, який не містить сіль.
- 1 ч. л. дріжджів;
- 2 яблука;
- 0,5 ст. води;
- 50 г джему або повидла;
- склянка борошна;
- 2 ч. л. олії;
- 100 г моцарели;
- 10 штук кураги;
- 2 ст. л. цукру.
Крок 1:
Дріжджі з маслом відправляємо в теплу воду. Хоч піца і солодка, все одно додаємо до неї сіль, кидаємо щіпку. А потім і засипаємо борошно, робимо звичайне тісто, але не дуже круте. Даємо полежати півгодини. Прикривають серветкою, щоб не підсохла скоринка.
Крок 2:
Ріжемо курагу навпіл або розламуємо на дві частини. Можна трохи вимочити у воді або в коньяку для соковитості. Яблука ріжемо тонкими часточками.
Крок 3:
Відлежатися розкачуємо тісто тоненько, потім перекладаємо на лист і ще розправляємо руками, щоб вийшла рівна і акуратна піца. Змащуємо джемом або повидлом, можна взяти конфітюр.
Крок 4:
Розкладаємо начинку з яблук і кураги. Присипаємо цукровим піском. Якщо яблука солодкі, то цей крок можна пропустити. Зверху натираємо моцарелу або інший прісний сир.
Крок 5:
Залишається тільки поставити солодку піцу в духовку хвилин на п’ятнадцять. Випікаємо при 200 градусах. Готовність визначаємо по коржику і сиру. Одна повинна по краях злегка підрум’янитися, а другий розплавитися.
Таку солодку піцу після випічки можна додатково прикрасити джемом. Для цього його перекладаємо в корнетик і видавлюємо через маленьку дірочку.
