Варіант 4: Дріжджовий пиріг з капустою і фаршем
Немає часу та бажання нарізати дрібними шматочками м’ясо? Тоді використовуйте покупної фарш. Причому він може бути тільки зі свинини або з різних видів м’яса. Чому пиріг стане ще смачніше.
- 255 грам свинячого фаршу;
- 365 грам дріжджового тіста;
- 210 грам білокачанної капусти;
- цибулина ріпчаста;
- морква середня;
- спеції та сіль;
- свіжий кріп;
- рафінована олія;
- томатний соус “Гриль”.
Крок 1:
Замішане дріжджове тісто, як завжди, залишити на 60-65 хвилин для вистоювання. В цей час нашаткувати очищену від верхніх листків капусту.
Крок 2:
Також потерти моркву і порубати цибулю. Подрібнити кріп. Фарш розморозити (якщо він заморожений) і розім’яти руками, щоб не було великих грудок.
Крок 3:
Рафіновану олію в сковорідці розігріти. Закинути свіжі цибулю і моркву. Обсмажити. Час – 4-6 хвилин.
Крок 4:
Потім додати капустяну стружку і фарш. Ввести спеції. Гасити вогонь – мінімальний) протягом 15-17 хвилин.
Крок 5:
Після вимкнення плити, розім’яти тісто, що піднялося. Відразу ж выкатать пласт. Викласти на пласку деко.
Крок 6:
Змастити всю поверхню готової томатною заправкою “Гриль”. Зверху закласти капустяну начинку з фаршем. Розрівняти. Присипати кропом.
Крок 7:
Сформувати пиріг з капустою і м’ясом з дріжджового тіста. Запекти при встановлених 180 градусах. Рекомендований час – 20 хвилин на нижньому і 10 хвилин на верхньому вогні.
Сьогодні дуже просто купити готовий фарш. Проте якщо у вас є хоча б 5 вільних хвилин, настійно радимо зробити його самостійно. Часу це займе мало. Але при цьому ви будете впевнені в якості даного інгредієнта.
