Варіант 3: Пиріг з червоною капустою і м’ясом в томатній заправці
Червона капуста, болгарський перець і томатна паста – нічого начебто особливого, а пиріг вийде виключно смачним і дуже незвичайним. Спробуйте, щоб насолодитися новими смаками.
- 355 грам тіста (дріжджового);
- 190 грам червоної капусти;
- дві ложки пасти (томатної);
- чорний перець;
- 190 грам яловичини (пісної);
- сіль;
- стакан води;
- половина пучка петрушки;
- червоний перець;
- середній ріпчаста цибуля;
- олія (рафінована).
Крок 1:
Приготувати дріжджове тісто. Залишити його на годину на кухні в теплі.
Крок 2:
Через 30-35 хвилин червону капусту порубати. Також шаткувати цибулю. Його важливо зачистити від лушпиння. Крім того подрібнити зелень і червоний солодкий перець.
Крок 3:
Тепер нарізати кубиками вимиту яловичину. М’ясо необхідно зачистити від плівок і прожилок.
Крок 4:
На наступному етапі масло розігріти в сковорідці. Закинути цибулю і яловичину. Смажити інгредієнти 6-7 хвилин. Вогонь – невеликий.
Крок 5:
Всипати підготовлену червону капусту. Додати спеції. Влити воду, змішану з томатною пастою. Змішати і тушкувати 25-27 хвилин.
Крок 6:
Піднялося тісто розім’яти. Выкатать круглу заготовку і перемістити її на деко. Укласти вміст сковороди на тісто. Присипати рубаною петрушкою. Розрівняти і сформувати бортики.
Крок 7:
Відправити пиріг з капустою і м’ясом з дріжджового тіста в духовку. Запікати при 180 градусах. Час готування – 32-35 хвилин.
Червона капуста кілька жорсткіше, ніж звичайна білокачанна. А також ми використовуємо солодкий перець. Саме тому важливо додати трохи води при гасінні начинки, щоб ці два інгредієнта стали м’якими і ніжними.
