Варіант 4. Пиріг з капустою на кефірі в мультиварці з грибами
А цей пиріг просто необхідно з’їсти все до останньої крихти прямо з жару. Так як в гарячому вигляді він дуже розсипчастий, м’який завдяки основі, заведеною на кефірі, майонезі і сирі.
- 3 четвертинки капусти свіжої;
- свіжі печериці невеликого розміру – 8 штук;
- сіль, перець – по 30 м;
- 4 ст. ложки олії.
- 3 яйця;
- 250 г сиру;
- майонез – 140 г;
- 80 мл кефіру;
- 350 г борошна;
- підлогу десертній ложечки соди;
- крохмаль – 40 г;
- щіпка солі.
Крок 1:
Капусту нарізаємо соломкою. Печериці чистимо, миємо, ріжемо кубиками, викладаємо на сковороду з маслом, смажимо при частому помішуванні 15 хвилин. Додаємо до грибів капусту, вливаємо 3 столові ложки води і тушкуємо до розм’якшення капусти. В кінці додаємо сіль, перець, добре перемішуємо.
Крок 2:
Заведемо тісто: у глибоку чашку викладаємо сир, майонез, вливаємо кефір, збиваємо за допомогою блендера до однорідної маси. В отриману суміш розбиваємо яйця, знову збиваємо. Борошно просіваємо і змішуємо з содою, всипаємо в сирно-кефірну суміш, гарненько вимішуємо ложкою. У разі нестачі борошна можна додати ще 3-4 жмені.
Крок 3:
У змащену маслом ємність мультиварки викладаємо частину тесту, потім всю начинку і зверху знову тісто.
Крок 4:
Включаємо апарат на потрібний режим, час 60 хвилин.
Крок 5:
Після сигналу перевертаємо пиріг дерев’яними лопатками і допікаємо ще близько півгодини.
Крок 6:
Відразу ж після випікання розрізаємо на порції і подаємо до столу.
Таким же чином можна приготувати пиріг в духовці. А замість майонезу можна використовувати сметану з середнім відсотком жирності.
