Варіант 2: Швидкий рецепт яблучної шарлотки з горіхами з хліба
Пообіцявши простий пиріг, не можна не включити добірку один з швидких рецептів. Доповнивши стандартний список продуктів родзинками і колотими горіхами, отримаємо вже не класичний пиріг, а швидше випічку «за мотивами» оригіналу.
- підсохлий батон;
- три яблука зі слабкою кислинкою;
- 30 грамів вершкового «Фермерського» масла;
- два яйця;
- жменя родзинок без кісточок;
- півсклянки очищених горіхів;
- пів-літри молока, пастеризованого, 3-відсоткового;
- 100 грамів цукру-рафінаду.
Крок 1:
Зрізаємо з батона всі шкірки і нарізаємо м’якоть на скибочки сантиметрової товщини. Додатково розрізаємо кожен на чотири частини.
Крок 2:
У глибоку миску виливаємо два яйця. Добре збивши міксером, розводимо отриману масу молоком.
Крок 3:
Застеляємо дно форми спеціальним папером для випічки, прикриваємо окремим листом пергаменту і її боки. Змащуємо папір розм’якшеним вершковим маслом.
Крок 4:
По черзі занурюючи в молочно-яєчну суміш скибочки хліба, рівномірно розкладаємо їх по дну форми. Уплотняйте скибочки так, щоб не залишати між ними просвітів. Перекриваючи таким способом і боки форми, формуємо невисокі бортики.
Крок 5:
Зрізавши з яблук шкірку, нарізаємо м’якоть часточками і розкладаємо їх по покладеному в форму хліба. Присипаємо половиною приготованого цукру.
Крок 6:
Обшпаривши окропом ізюм, добре обсушуємо рушником. У мисці змішуємо з мелкорублеными горіхами, після чого розкладаємо рівномірно на яблука.
Крок 7:
Прикриваємо горіховий шар змоченим хлібом. Залишок яєчно-молочної суміші виливаємо зверху і засипаємо поверхню цукром.
Крок 8:
Випікаємо хлібну шарлотку при 180 градусах до приємного рум’янцю. Остуджуємо пиріг, не витягуючи з форми, після дістаємо і нарізаємо порційними шматками.
