Варіант 4: Шарлотка з ягодами і лимоном
При бажанні в рецепт можна додати насіння кунжуту. Поєднання їх з цитрусовими фруктами вважається більш, ніж вигідним для випічки. Якщо під рукою немає лимона, замінюйте його будь-яким цитрусовим – апельсином, мандарином або навіть грейпфрутом.
- один стакан цукрової пудри (або піску);
- шість курячих яєць;
- один невеликий лимон;
- 1,5 ст. пшеничного борошна;
- 10 г розпушувача для випічки;
- 100 г будь-яких ягід;
- 30 мл рослинного масла.
Крок 1:
Збийте цукор з яйцями до однорідності.
Крок 2:
Ягоди промийте. Розстеліть на кухонному столі сухе рушник і викладіть ягоди в один шар. Так вони трохи просохнуть. Зайва вода в тесті ні до чого.
Крок 3:
У лимона зніміть цедру. Для цього фрукт окатите окропом 1-2 секунди, а потім сполосніть в холодній воді. Така міра потрібна, щоб прибрати з нього штучні парафіни, якими покривають всі фрукти постачальники. Потім витріть лимон і зніміть цедру. Її ретельно подрібніть. А з самого фрукта видавіть сік – потрібно близько 40-50 мл Слідкуйте, щоб у нього не потрапили кісточки.
Крок 4:
До цукрово-яєчної суміші додайте лимонну цедру і сік. Перемішайте і введіть борошно і розпушувач. Замісіть тісто рідкувате по структурі.
Крок 5:
Форму для випічки промажте рідким маслом. Можна застелити спеціальної пекарської папером. Але масло все одно використовуйте тільки на папері. Викладіть ягоди і залийте тестом.
Крок 6:
Прибирайте форму в духовку для випікання при температурі не більше 200°С 35-40 хвилин.
Смак готової шарлотки з ягодами буде пахнути і ароматами цитруса. Таке поєднання збуджує апетит. При подачі прикрасьте пиріг тонкими скибочками лимона або апельсина.
