Варіант 2: Швидкий рецепт млинців на гарячому молоці з кефіром
Спрощена, а тому і більш швидкий спосіб приготування пишних млинці на кефірі і гарячому молоці. Готувати їх набагато швидше і простіше ніж класичні, дріжджові. Незважаючи на спрощену рецептуру, такі заварні млинці теж виходять повітряними, пористими і навіть на наступну добу не втрачають своєї свіжості та смаку.
- стакан среднежирного кефіру;
- два яйця;
- цукор – дві ложки;
- повну склянку без гірки борошна;
- дві ложки неароматного олії;
- молоко, тривідсоткове – 250-мілілітрові стакан;
- за пів ложечки солі і соди.
Крок 1:
Змішуємо пересеянную не менше двох разів борошно з содою і цукром.
Крок 2:
В окремій мисці, з додаванням солі, збиваємо міксером до пишноти яйця.
Крок 3:
Доводимо до закипання молоко і повільно вливаємо в безперервно взбиваемую яєчну масу. Слідом, таким же методом вводимо теплий, кімнатної температури, кефір.
Крок 4:
Перемішуючи приготовану суміш віночком, поступово підсипаємо в заварную основу борошно. Отримавши пишну, без єдиного грудочки масу, відставляємо на чверть години в бік, після чого вмішуємо в тісто дві ложки рафінованої олії.
Крок 5:
Випікаємо в товстостінній добре розпеченій сковороді. Під самий перший млинець обов’язково наливаємо трохи олії або просто рясно змащуємо їм дно.
