Варіант 2: Швидкий рецепт млинців на окропі з молоком
Перевірений роками рецепт смачних млинців, які готуються досить швидко і просто. Щоб цікаво подати частування до столу, завертайте начинку на млинці, подавайте смачні рулетики до столу, прикрасивши гілочками м’яти йди ягодами. Рецепт розрахований приблизно на двадцять порцій.
- п’ятсот мл молока;
- чверть л окропу;
- два скл борошна;
- три яйця;
- одна ст л цукру;
- п’ять гр солі;
- одна ст л ростить масла;
- одна ст л злив масла.
Крок 1:
У велику миску просійте через сито все борошно. Насипаємо цукор з сіллю і акуратно перемішуємо.
Крок 2:
У каструльці злегка підігрійте молоко, не кип’ятіть і не доводьте до гарячого стану. Якщо влити занадто гаряче молоко, борошно запариться, з’явиться більше клейковини.
Вливаємо тепле молоко в борошно і збиваємо до розчинення грудочок. Якщо є міксер, використовуйте його – ви заощадите зусилля і ваш час.
Крок 3:
Вбиваємо всі яйця і перемішуємо лопаткою або вінчиком – як вам зручніше.
Крок 4:
Закип’ятіть воду, наливайте окріп тонкою цівкою, працюючи при цьому віночком або міксером.
Залишаємо наше тісто на півгодини, щоб воно дійшло до потрібної кондиції.
Крок 5:
Через зазначений час наливаємо у підготовлене тісто розтоплене вершкове масло і розмішайте.
Крок 6:
Тепер смажимо млинці на сильно розігрітій сковорідці. Досить по тридцять секунд з кожної сторони.
Тесту багато не набирайте, нам потрібні красиві ажурні тонкі млинці.
Готові перекладаємо на тарілку, наповнюємо начинкою і скручуємо. Можна додатково прикрасити.
