Варіант 3: Шарлотка на кислому молоці з манкою
Цей рецепт шарлотки на кислому молоці відрізняється тим, що в тісто зовсім не додаються яйця. Варіант виручить, якщо вони закінчилися, а сходити в магазин немає можливості. Манна крупа відмінно замінює відсутній інгредієнт, при цьому м’якушка пирога зовсім не страждає. Шарлотка виходить ніжна, соковита, обов’язково порадує смаком.
- склянка манної крупи;
- склянка борошна;
- три яблука;
- стакан кислого молока;
- 120 грам цукру;
- третину склянки олії;
- пакетик розпушувача;
- лимон.
Крок 1:
Почати потрібно з крупи, так як вона вимагає часу. Кисле молоко беремо тепле або просто збільшимо час набухання манки. Змішуємо його з цукром, потім вводимо крупу. Залишаємо на півгодини.
Крок 2:
Поки можна зайнятися лимоном. Пиріг буде пахнути чарівно, якщо в нього додати цедру. Ретельно промиваємо шкірку, знімаємо тонку жовту шкірку і подрібнюємо. Можна взяти кухонну тертку, стерти скоринку стороною з самими дрібними отворами, тоді і подрібнювати нічого не доведеться. Цедру відправляємо до борошна, розмішуємо.
Крок 3:
Яблука ріжемо шматочками, шкірку можна не знімати. Розрізаємо лимон, який до цього очищали, видавлюємо сік з половинки відразу на яблука. Це не дасть їм потемніти, а також поліпшить смак, фрукти перемішуємо.
Крок 4:
Повертаємося до крупі, яка набухла. Заливаємо олію, але можна взяти топлений маргарин, масло вершкове. Слідом вводимо борошно, розпушувач, робимо тісто. Можна використовувати просту соду (1 ч. л.), для надійності погасити соком з другої частини лимона, теж відмінно все вийде.
Крок 5:
Закладаємо яблука. Або просто висипаємо в тісто, розмішуємо, або розподіляємо шаром посередині пирога, як більше подобається.
Крок 6:
Випікаємо таку шарлотку при температурі не більше 180 градусів, так як тісто досить важке. Готуватися воно буде 35-40 хвилин.
Не потрібно поспішати засунути пиріг в духовку. Якщо манна крупа не встигла набрякнути, то нічого доброго з цього не вийде.
