Варіант 2: Швидкий рецепт ягідної шарлотки на деку з журавлиною
Найпростіший рецепт приготування шарлотки на деку. Ягоди журавлини можна замінити чорницею, смородиною, брусницею або дрібно нарізаними фруктами. Такі соковиті ягоди, як, наприклад, малина і фрукти подібні абрикосам і персикам, перед з’єднанням з тестом слід змішати з картопляним крохмалем, інакше фруктовий сік завадить піднятися пирога.
- сім яєць;
- двісті грамів цукру;
- два склянки борошна;
- ягоди журавлини – повний стакан;
- пісне, непахнущее масло – дві ложки.
Крок 1:
Свіжі ягоди не вимагають попередньої підготовки, їх достатньо промити, після чого ретельно обсушити. При використанні мороженої журавлини, її завчасно відтають, виклавши на сито або друшляк.
Крок 2:
Поєднавши яйця з цукром в одній мисці, збиваємо міксером до однорідності. Додавши, просіваючи ситом, борошно, продовжуємо збивати ще вісім хвилин. Тісто має вийти не рідше домашньої сметани, без домішки цукрових кристалів.
Крок 3:
Викладаємо в миску з тестом обсушену журавлину і не поспішаючи, круговими рухами лопатки, змішуємо.
Крок 4:
Застеляємо пергаментом деко так, щоб папір заходила і на борту. Змащуємо пергамент пісним маслом.
Крок 5:
Виливаємо на деко ягідне тісто і ставимо його в заздалегідь прогріту духовку. Готуємо пиріг, поки поверхня не почне підрум’янюватися, приблизно сорок хвилин, після чого перевіряємо готовність проколом зубочистки.
