Варіант 4: Індичка з грибами і чорносливом в духовці
Індичка в поєднанні з грибами дає дуже ситне блюдо, а якщо приєднати до них чорнослив, то страва стане ще й святковим, з неймовірно апетитний аромат. Готується такий рецепт з допомогою фольги, в яку загортається м’ясо.
- 600 гр. цілої грудки або стегна індички;
- 150-200 гр. опеньки або шампіньйонів;
- 100-120 гр. чорносливу без кісточок;
- пара зубчиків часнику;
- головка цибулі;
- чайна ложка чебрецю;
- сіль і улюблені спеції.
Крок 1:
З лука зчистити лушпиння, нарізати на тонкі півкільця.
Крок 2:
Гриби добре промити, почистити і нарізати на невеликі шматочки або тонкі пластики.
Крок 3:
Часник очистити, дрібно нарубати ножем.
Крок 4:
На сковорідці з олією з’єднати цибулю і гриби, трохи обсмажити. Потім додати подрібнений часник, сіль, спеції і чебрець. Перемішати, ще обсмажувати близько однієї хвилини і вимкнути плиту.
Крок 5:
Чорнослив замочити на 10 хвилин в теплій воді. Потім добре промити і нарізати на довільні шматочки.
Крок 6:
Шматок індички промити в проточній воді, зрізати шкіру і плівки, прибрати зайву вологу паперовим рушником. Тонким гострим ножем прорізати кишеню і заповнити його грибний піджаркою і чорносливом.
Крок 7:
Кишеня на м’ясі скріпити за допомогою дерев’яних зубочисток. Упакувати все у харчову фольгу і поставити на деко. Відправити в духовку на 50-60 хвилин при температурі 200 С. Час від часу фольгу зверху відкривати і поливати м’ясо його ж соком, щоб воно підрум’янилося і не стало сухим, жорстким.
Через годину індичка готова! Подавати можна відразу ж, разом з салатом зі свіжих овочів, заправлених олією або сметаною.
