Варіант 6: Індичка з грибами в духовці
Гриби володіють масою корисних речовин, у тому числі і рослинним білком, тому, почасти можуть замінити собою м’ясо. Але ці продукти чудово поєднуються один з одним і з них можна приготувати багато смачних страв.
М’ясо індички дуже ніжне і низькокалорійне, для запікання зазвичай беруть гомілку, філе або стегно, так як грудка виходить сухою і трохи жестковатой. Так само можна нафарширувати цілу тушку і запекти її в духовці. Гриби беруться будь – й лісові, печериці, це залежить від особистих переваг.
- півкілограма філе індички;
- 200-250 гр. шампіньйонів;
- сіль;
- пара помідорів;
- столова ложка рослинної олії;
- цибуля ріпчаста;
- 180-200 гр. сиру.
Крок 1:
Филейку індички промити прохолодною водою і розділити м’ясо на скибочки товщиною не більше сантиметра. Натерти м’ясні шматочки сіллю, меленим перцем або іншими приправами за смаком.
Крок 2:
Твердий сир подрібнити середньої або дрібної тертці.
Крок 3:
Помідори вимити, нарізати на тонкі кружечки. За бажанням, можна попередньо зняти з них шкірку. Для цього на помідорах потрібно зробити хрестоподібні надрізи і обшпарити їх окропом. Після цього шкірка легко зніметься.
Крок 4:
Гриби добре промити і розрізати на невеликі кубики або тонкі пластинки.
Крок 5:
Цибуля почистити, дрібно нашаткувати ножем. Налити в сковорідку рослинне масло, розігріти, зменшити вогонь до середнього і підсмажити цибулю разом з грибами до золотистого відтінку. Злегка посолити.
Крок 6:
Деко промазати рослинним маслом і розкласти в один шар на ньому шматочки м’яса. Поверх нього викласти кружечки помідорів, потім цибульно-грибну піджарку. Зверху посипати сиром.
Крок 7:
Духова шафа спочатку розігріти до 190-200 градусів, а потім поставити в неї деко з м’ясом і грибами. Запікати протягом двадцяти хвилин.
Смачна і ситна індичка готова! Подавати як самостійне блюдо.
