Варіант 5: Індичка з грибами і гречаною крупою в духовці
Дуже простий рецепт індички з грибами, який готується відразу з гарніром з гречки. Таким способом можна просто приготувати ситний обід і нагодувати велику родину. Гриби краще всього брати лісові, можна заморожені, але підійдуть і печериці.
- півкіло м’якоті індички;
- 300-350 гр. будь-яких грибів;
- стакан гречаної крупи;
- одна цибулина;
- пакет звичайного розпушувача;
- 2,5-3 склянки води або бульйону;
- 150-170 г цукрового піску;
- рослинне масло;
- сіль, спеції для м’яса.
Крок 1:
М’ясо добре промити в проточній воді, ножем зрізати прожилки і плівочки. Розділити індичку на невеликі шматочки. У сковорідці обсмажити з маслом м’ясо протягом пари хвилин, поки воно не побіліє з усіх боків.
Крок 2:
Цибулю і гриби помити, почистити і нарізати на дрібні шматочки. Додати до м’яса у сковорідку. Включити максимальну потужність вогню і обсмажувати ще близько 5-6мінут, періодично помішуючи ложкою, щоб продукти не пригоріли.
Крок 3:
У форму для запікання з високими бортиками викласти підсмажену індичку з цибулею і грибами. Розрівняти поверхню лопаткою.
Крок 4:
Гречану крупу добре промити в проточній воді, прибрати чорні зернятка. Пересипати в форму до інших продуктів і також розрівняти.
Крок 5:
Воду або м’ясний бульйон посолити, додати будь-які спеції за смаком і залити цією сумішшю гречку і м’ясо у формі.
Крок 6:
Відправити форму в духовку приблизно на півгодини при температурі близько 180 градусів. Час готування може відрізнятися в залежності від глибини форми.
Готову індичку з грибами і гречкою розкласти по тарілках і кожну порцію можна прикрасити ложкою сметани і дрібно посіченою свіжої зеленню. Приємного апетиту!
