Варіант 5: Млинці на топленому молоці і дріжджах
Додамо в тісто для млинців трохи свіжих дріжджів, топлене масло і основні інгредієнти. Виходять ароматні млинці з вершковим смаком. До такої випічці ідеально підійде медова начинка, вона підкреслить і посилить ніжний смак млинців.
- триста гр борошна;
- одне яйце;
- вісім гр свіжих дріжджів;
- дві ст л топленого злив масла;
- півтори ст л цукру;
- щіпка солі;
- півлітра топленого молока.
Крок 1:
Змішуємо трохи цукру і дріжджі, ретельно розтираємо. Покладіть в миску і залийте половиною підготовленого топленого молока, столову ложку просіяного борошна і гарненько розмішайте.
Залишаємо опару на п’ятнадцять хвилин. За цей час на поверхні повинні з’явиться бульбашки.
Крок 2:
Тепер можна влити молоко, що залишилося, насипати інший цукор, сіль – перемішати.
Розбийте яйце, відокремте жовток і додайте його в масу, попрацюйте віночком.
Крок 3:
Налийте топлене масло, розмішайте. Починайте потроху підсипати борошно і обробляти масу віночком. Як тільки ви отримали консистенцію сметани без грудок, накрийте харчовою плівкою і залиште на годину в теплому місці.
Крок 4:
Яєчний біло окремо збиваємо до пишної піни і додаємо в тісто, коли воно підніметься. Розмішуємо дуже делікатно.
Крок 5:
Обсмажувати такі млинці краще на топленому вершковому маслі, вони виходять красивими рум’яними і дуже ніжними.
Подавайте з медом або іншою улюбленою начинкою.
