Варіант 2: Швидкий рецепт млинців на топленому молоці
Самий головний секрет приготування млинців на швидку руку – використання кухонної техніки та оптимізація процесу замішування тіста. Залишається тільки використовувати його за призначенням, обсмажити рум’яні і смачні млинці на топленому молоці.
- півлітра топлен молока;
- один стак з гіркою борошна;
- яйце – три шт;
- три ст л ростить масла;
- дві ст л цукру;
- пучку солі;
- чайн л розпушувача.
Крок 1:
Пряжене молоко потрібно злегка підігріти. Налийте його в ємність і поставте на вогонь або в мікрохвильовку – не кип’ятіть, лише трохи підігрійте.
Крок 2:
У миску розбиваємо всі яйця, насипаємо цукор, сіль і міксером розмішуємо до однорідного стану без видимих крупинок цукру.
Крок 3:
В пінну масу наливаємо три столові ложки рослинної олії і знову збиваємо до пишного стану.
Крок 4:
Вливаємо тепле пряжене молоко. Тепер збивати потрібно дуже делікатно, нам потрібно перемішати всі інгредієнти.
Крок 5:
Просійте борошно, до неї насипаємо розпушувач і розмішуємо. Нині можна трохи підсипати борошно і обробляти тісто міксером. Зручніше і швидше однією рукою підсипати муку, а другий вже замішувати тісто міксером.
Крок 6:
Обсмажувати млинці можна і без масла. Добре розігрійте сковорідку, забирайте невеликим черпаком тісто і наливайте від центру до країв сковорідки, при цьому її рукою схиляємо в різні боки, розподіляючи тісто по всій поверхні.
Якщо вам звичніше обсмажувати на олії, наливайте трохи, дайте йому розігрітися, а потім вже наливайте тісто і обсмажте млинці.
Досить довести до готовності половину хвилини з одного боку, перевернути на іншу і підрум’янити її.
