Варіант 4: Правильні млинці на топленому молоці
Для приготування млинців підійде як покупне пряжене молоко, так і зварене в домашніх умовах. Рецепт розрахований приблизно на десять порцій, а часу ви витратите зовсім не багато – цілком можна вкластися за сорок хвилин включаючи обсмажування.
- один скл пшеничного борошна першого сорту;
- два скл топленого молока;
- три ст л ростить масла;
- два яйця;
- півтори ст л цукрового піску;
- підлоги чайн л солі.
Крок 1:
Розбиваємо у велику миску два яйця. Насипаємо туди ж цукор і збиваємо віником до тих пір, поки цукор не розчиниться. Вийде пишна красива пінка.
Крок 2:
Налийте тепле пряжене молоко, розмішайте віночком до однорідності.
Крок 3:
Введіть рослинне масло і знову попрацюйте віночком. Орієнтуйтеся на консистенцію вашого топленого молока. Якщо воно дуже густе, то можна трохи розбавити водою або звичайним молоком.
Крок 4:
Просійте через сито борошно і трохи підсипати в миску. При цьому розмішуємо віночком тісто, розминаємо всі утворилися грудочки.
Крок 5:
Поки тісто відпочиває, поставте сковороду на сильний вогонь і розігрійте. Зменшуємо трохи і наливаємо трохи олії.
Як тільки масло розійдеться, можна ополоником або столовою ложкою набирати тісто з миски і рівномірно наливати в сковорідку.
Обсмажуйте млинці з двох сторін до красивого рум’яного кольору. Складайте стопкою і змащуйте невеликою кількістю вершкового масла.
Такі млинці вже мають приємний аромат за рахунок топленого молока. Їх можна є без будь-яких добавок.
