Варіант 3: Млинці на топленому молоці за бабусиним рецептом
Вже з назви рецепта зрозуміло, що він вже перевірений багатьма поколіннями. Може бути, після того, як ви приготуєте такі млинці і спробуєте, вам згадається щось з дитинства. Такі млинці виходять ароматними, ніжними та смачними.
- сім-вісім ст л з гіркою пшеничного борошна;
- дві ст л цукрового піску;
- чотириста мл топленого молока;
- дві ст. л. ростить масла;
- дрібка солі;
- три яйця курей.
Крок 1:
У ємність для замішування тіста розбиваємо яйця, підсипаємо сіль і цукор. Збийте до пишної маси віночком або міксером.
Крок 2:
Підігрійте трохи пряжене молоко і влийте тонкою цівкою, при цьому замішуючи міксером.
Крок 3:
Борошно просійте, підсипати в масу по одній столовій ложці, не припиняючи замішувати тісто. Слідкуйте за консистенцією, може знадобиться сім або вісім ложок.
Крок 4:
В рідку консистенцію вливаємо олію і знову делікатно перемішуємо. На цей раз використовуйте ложку або лопатку.
Крок 5:
Сковорідка повинна бути широкою з товстим дном – так млинці добре пропікаються. Дно сковорідки розжарюється і зберігає потрібну температуру для смаження млинців.
Змастіть невеликою кількістю масла, налийте тісто, розподіліть її по всій поверхні сковорідки і обсмажуйте з кожного боку за пів хвилини.
Готові млинці складаємо на велику тарілку і подаємо до столу. А якщо їх ще й змастити вершковим маслом, то вони будуть просто танути в роті.
