Варіант 5: Млинці з розпушувачем на молоці з припеком з яйця
Яєчний пригрів з зеленню в рецепті додається прямо в тісто. А не окремо на сковороду для кожного млинця. Цей нюанс значно прискорює процес випічки млинців і робить їх структуру більш рівною.
- 160 мл трохи закисленного молока;
- 0,15 л води;
- 2 ст. ложки крохмалю картопляного (повні);
- шість ложок пшеничного борошна;
- 5-7 м звичайного розпушувача;
- половинка ложки лимонного соку (або будь-якого іншого цитрусового);
- 3 ст. л. рідкого масла;
- сіль;
- одне яйце;
- пару гілочок кропу.
Крок 1:
Першим кроком зваріть круто одне яйце. Потім поставте охолоджуватися і очистіть. Натріть на терочке.
Крок 2:
Сполосніть гілочки кропу і трохи просушіть їх. Нарубаєте дрібненько і змішайте з яйцем.
Крок 3:
Для підготовки тесту в мисці з’єднайте закисленное (не кисле молоко або кефір) молоко з водою. Тобто кисле молоко, яке ви вже і пити не можете виливати шкода. З нього виходять чудові млинці. Додайте в суміш рідкого олії та крохмалю. Промешайте і введіть борошно по столовій ложці. При цьому збивайте масу ручним віночком.
Крок 4:
У вже готове тісто додайте сіль, яйце і зелень. Потім суміш розпушувача і лимонного соку. Перемішайте і тісто готове до використання.
Крок 5:
Добре прогрійте сковороду з краплею олії і налийте на неї порцію тіста. Це дуже зручно робити, якщо у вас в розпорядженні є невеликий ополоник на 20-30 мл. Печіть млинці, як в будь-якому іншому рецепті – з двох боків до рум’яного апетитного кольору.
Для пригріву в млинцеве тісто відмінно додавати сир. І млинці стають м’якше і вітамінів у випічці додається. Можна вибрати відвареної промитий рис або натертий шматочок гарбуза або кабачка. Але такі млинці не будуть тонкими – це потрібно врахувати. Приємного апетиту!
