Варіант 3. Гречані млинці на молоці і пиві
Млинці з гречаного борошна на молоці і пиві виходять неймовірно ароматними, смачними і корисними. Пиво зробить тісто повітряним і ніжним.
- 120 г гречаного борошна;
- щіпка кухонної солі;
- 190 г пшеничного борошна;
- 40 г масла злив.;
- курячі яйця – два шт.;
- 300 мл світлого пива;
- 300 мл молока коров’ячого.
Крок 1:
Пшеничне і гречане борошно просійте в загальну посуд. Додайте щіпку кухонної солі. В середині гірки зробіть поглиблення, вбийте в нього яйця і влийте молоко, попередньо злегка його підігрів.
Крок 2:
З допомогою віночка вимісіть тісто так, щоб не залишилося грудок. В отриману суміш тонким струменем введіть пиво, не припиняючи процесу збивання. Має вийти тісто консистенції рідкої сметани. Посуд прикрийте чистим рушником і відставте в сторону на годину. Шматочок масла розтопіть на сковороді, остудіть його і вилийте в тісто. Розмішайте.
Крок 3:
Розігрійте сковороду, змастіть дно тонким шаром жиру. Беріть невелику кількість тіста, розподіліть його по дну і готуйте, поки верх не схопиться. Потім лопаткою акуратно переверніть і підрум’яньте з іншого боку.
У тісто можна додати дрібно нарубану зелень або трохи сиру. В такі млинці можете загорнути несолодку начинку або подати їх з червоною ікрою.
