Варіант 2. Швидкий рецепт гречаних млинців на молоці
Класичні гречані млинці готують на дріжджах. Таке тісто вимагає чимало часу на підйом. Якщо ви хочете прискорити процес, приготуйте млинці з бездріжджового тіста. Такі млинці виходять тонкими і ніжними.
- гречана мука – стакан;
- цукор-пісок – 5 м;
- два курячих яйця;
- щіпка солі;
- борошно пшеничне – половина скл.;
- жирне коров’яче молоко – 2,5 склянки.
Крок 1:
Пересейте обидва види борошна через сито і з’єднайте їх в глибокій посуді. Додайте щіпку солі і цукор. Змішайте сухі інгредієнти.
Крок 2:
Молоко злегка прогрійте. Введіть його невеликими порціями в суху суміш і перемішати. Яйця збийте в окрему миску і збийте вінчиком або виделкою. Влийте яєчну суміш в тісто і перемішати. Повинно вийти звичайне млинцеве тісто. Якщо воно не досить рідке, додайте трохи води.
Крок 3:
Сковороду добре розжарте, і змастіть будь-яким жиром. Ополоником візьміть невелику кількість тіста, вилийте його на сковороду і розподіліть по дну, погойдуючи її. Готуйте, поки не схопиться верх, переверніть і підрум’яньте.
Щоб млинці не приставали до сковороді, додайте в тісто пісне масло і розмішайте. Якщо вам не вдалося купити гречану борошно, можете зробити її самостійно, перемоловши крупу в кавомолці.
