Варіант 4: Вівсяні млинці на молоці і кефірі
Змішаний варіант млинців з вівсяної муки з кефіром і молоко. Чудовий спосіб використовувати залишки продуктів з холодильника, а також спробувати новий рецепт. Млинці виходять несолодкі, підходять для фарширування. За бажанням кількість цукру можна збільшити в два рази.
- 0,25 л молока;
- 0,2 л кефіру;
- 220 г вівсяного борошна;
- ложка цукру;
- 0,3 ч. л. солі;
- пара яєць;
- 0,3 ч. л. соди;
- 20 мл олії.
Крок 1:
В одній посудині змішуємо соду з кефіром, даємо трохи постояти. Краще використовувати теплий кисломолочний продукт або кімнатної температури.
Крок 2:
Поки сода вступає в реакцію з кефіром, займаємося основою тесту. Змішуємо пару яєць з цукром, присолим, розмішуємо. Можна готувати тісто міксером, вийде досить швидко. Вводимо до яєць молоко.
Крок 3:
Засипаємо в тісто вівсянку, розмішуємо, додаємо кефір із содою. Готове тісто залишаємо приблизно на десять хвилин. Після чого потрібно влити масло, розмішати і можна приступати до смаження вівсяних млинчиків. Готуємо класичним способом, наливаючи тісто ополоником на сковорідку.
Необов’язково використовувати для цього тесту саме кефір. Якщо в холодильнику застоялася простокваша, ряжанка, йогурт натуральний білий, то вони теж згодяться. Але небажано використовувати кисломолочні продукти з барвниками, цукром і ароматними добавками.
