Варіант 5. Шоколадні млинці на згущеному молоці
Шоколадні млинці – цікавий спосіб приготування тонкої пухкої випічки. Для цього досить додати в тісто трохи какао, або топленого молочного, чорного або білого шоколаду.
- 200 мл згущеного молока;
- 250 р пшеничного борошна;
- 200 мл питної води;
- 20 мл рослинного масла;
- 60 г цукрового піску;
- 30 г какао-порошку;
- щіпка солі;
- два курячих яйця.
Крок 1:
У глибоку чашку вбийте яйце і ретельно збовтайте все виделкою до однорідності. Всипте цукор-пісок і какао порошок. Розмішайте до повного їх розчинення.
Крок 2:
Банку зі згущеним молоком розкрийте і вилийте вміст в шоколадну суміш. Введіть невеликими частинами борошно, попередньо двічі просіявши її. Перемішайте віночком до однорідності.
Крок 3:
Влийте тонким струменем теплу воду, безперервно збовтуючи віночком. Коли вийде однорідне тісто без грудок, влийте пісне маслом і розмішайте.
Крок 4:
Млинцеву розігрійте сковороду на помірному вогні. Перший раз змастіть дно тонким шаром масла. Влийте на розпечену сковороду трохи млинцевого тесту. Розподіліть його, погойдуючи сковороду по колу. Як тільки верхня частина схопиться, переверніть млинець лопаткою і підрум’яньте з іншого боку. Випікайте млинці, поки тісто не закінчиться.
Якщо ви вирішили додати в тісто шоколад розтопіть його на водяній бані, додавши таку ж кількість вершкового масла. Отриману шоколадну суміш злегка охолоджують і виливають у тісто. Такі млинці можна скласти стопкою, кожен промазав кремом, вийде шоколадний торт.
